진짜 식사 2
나이 들수록 더 건강한 사람들의 식단과 100년 건강을 위한 비법 약차
저자 김순렬
책 소개
65만 구독자 유튜브(김순렬TV)를 운영하는 김순렬 한의학박사는 건강에 해롭고 위험한 나쁜 식습관의 폐해를 구체적인 사례로 들어 경종을 울린 《진짜 식사 1》에 이어 치매와 가속 노화 예방을 위한 식단, 100년 건강을 위한 비법 약차에 초점을 맞춘 《진짜 식사 2》를 펴냈다. 누적 1억 뷰 화제의 콘텐츠의 핵심을 더욱 심도 있게 풀어낸 이 책은 전문가인 저자가 의학·영양학적 근거로 쓴 질병 예방서인 동시에 질환별 건강 식단, 운동요법 등을 제시하고 있다.
오래 사는 것보다 얼마나 건강하게 사느냐가 더 중요하다. 병들어 병원을 들락거리고 기력이 없어서 외출이 힘든 삶은 누구도 바라지 않는다. 가속 노화가 진행되면 운동능력이 떨어지고 인지 기능도 저하된다. 동시에 정신건강도 전반적으로 위기에 처한다. 이 책은 나이 들수록 더 건강한 사람들의 식단과 더 젊고 활기차게 살게 하는 비법 약차를 소개하는 현대판 《동의보감》 같은 책이다.
저자소개
김순렬
– 동국대학교 한의과대학 졸업
– 동국대학교 대학원 석사, 박사
– 부인과학 석사, 박사 학위 취득
– 한방부인과학회 정회원
– 대한응용근신경학회 정회원
– ICAK 100시간 인정의
– 국제공인 NLP 상담 전문가
– 동국대학교 한의과대학 외래교수 역임
– 청풍학회 회장 역임
– 임상통합의학암학회 정회원
– CNC한의원 원장
– 65만 구독자 유튜브 〈김순렬TV〉 운영
– 저서로는 《진짜 식사 1, 2》, 《네 안에 잠든 건강을 깨워라》, 《자율신경 건강법》, 《혈액순환 장애와 자율신경 실조증》, 《에라 모르겠다 건강법》이 있다.
목차
1장 매일 먹으면 치매 걱정이 싹 사라지는 음식
– 신경병증을 치료하는 영양분이 많이 포함된 음식
– 혈관이 막힐 때 몸이 보내는 5가지 대표적인 신호
– 막힌 혈관을 뚫어주는 대표 음식
– 이것을 먹는 순간 혈관이 청소된다
– 중년과 노년의 혈관 건강에 좋은 간식
– 건망증이 사라지고 치매를 예방하는 ‘이것’
– 치매를 예방하는 들기름
– 치매 예방에 해로운 음식과 좋은 음식
– 치매를 예방하는 가장 효과적인 식단
– 달걀과 함께 먹으면 눈이 밝아지고 치매를 예방하는 결명자·인삼
– 아침에 보약이 되는 음식 5가지
2장 가속 노화 예방을 위한 최강 식단
– 노인증후군, 내가 늙고 있다는 증거들
– 마그네슘이 부족할 때 나타나는 10가지 증상과 섭취할 음식
– 단백질은 자연 그대로 적정량을 섭취하자
– 콜라겐 제대로 알고 먹자
– 무릎관절염이 사라지는 6가지 음식
– 골다공증을 예방하려면 ‘이것’을 먹지 마라!
– 무릎관절염과 허리 통증을 치료하는 우슬·유향·계피 약차
– 잠자기 전에 절대 먹으면 안 되는 음식
– 저녁에 먹으면 좋은 음식 6가지
– 피부를 10년 젊게 하는 음식
– 기력 회복에 좋은 음식
– 단백뇨를 제거하는데 도움이 되는 음식
3장 나이 들수록 더 건강한 사람들의 비결
– 알로에를 생강과 함께 매일 먹으면 위염, 위궤양이 사라진다
– 100세에도 건강한 위장을 보존하는 법
– 금은화·인삼 약차를 매일 마시면 만성 염증을 제거한다
– 아침에 혈당이 높은 이유와 식이요법
– 몸에 좋은 생강을 삼가야 하는 사람
– 왜 가슴에 통증이 생길까?
– 간 기능이 저하될 때 몸이 보내는 신호
– 지방간을 제거하고 간을 살리는 인진쑥·구기자·결명자 약차
– 피로에 지친 간을 해독하는 최고의 방법
– 양파를 매일 먹으면 만성피로와 굿바이
– 다크서클을 없애는 최고의 방법
– 식사 후에 반드시 피해야 하는 행동 4가지
– 커피를 건강하게 마시는 방법과 커피를 삼가야 하는 사람
4장 더 젊고 활기차게 살게 하는 비법 약차
– 갑자기 소변이 자주 마려운 5가지 이유
– 소변 줄기에 힘이 없을 때는 오자환 약차를 마셔라!
– 어성초·인삼 약차를 매일 마시면 만성 방광염이 낫는다
– 어지럼증을 치료하는 천마
– ‘이것’을 매일 마시면 면역력이 살아난다
– 꿀과 선복화차를 매일 마시면 기침, 가래가 싹 사라진다
– 30초 만에 이명이 사라진다
– 레몬밤·시호 약차를 매일 마시면 스트레스 굿바이
– 인공눈물 없이 안구건조증이 싹 사라지는 비법 약차
– 복부팽만증에 좋은 약차
– 기운 없고 우울하고 짜증날 때 마시는 아답토젠 약차
– 묽은 변, 풀어지는 변을 바나나 변으로 만들기
– 알레르기성 비염을 치료하는 최고의 방법
– ‘이것’을 매일 마시면 위무력증이 싹 사라진다
– 역류성 식도염을 치료하는 생강과 사삼, 맥문동
도서서평
김순렬 한의학 박사는 65만 명의 구독자를 보유한 유튜브 채널 <김순렬TV>를 통해 한의학적 지식을 바탕으로 건강, 생활 습관, 질병 예방에 대한 실질적이고 구체적인 조언을 제공해 왔습니다. 구독자들의 열렬한 요청에 따라 그는 <진짜 식사 1>을 출간했고, 이번에는 그 후속작 <진짜 식사 2>를 출간했습니다. 이 책은 특히 치매 예방과 저속 노화를 위한 식단, 그리고 100년 동안 건강을 유지할 수 있는 비법 약차에 초점을 맞추고 있어, 현대판 동의보감 같은 성격의 실용서입니다.
<진짜 식사 2>는 과거와 달리 역사적으로 풍족한 먹거리가 넘치는 현대 사회에서 오히려 건강을 해치는 식습관으로 인해 발생하는 질병을 분석하고, 제대로 된 ‘진짜 식사’를 통해 이를 예방할 수 있는 방법을 알려줍니다. 과도한 탄수화물 섭취로 인한 당뇨병과 대사 질환의 급증, 지나친 육류 소비로 인한 염증 및 활성산소의 생성과 만성 질환, 그리고 인스턴트 식품과 가공식품에 포함된 각종 화학 첨가물들이 건강에 미치는 부정적인 영향에 대해 경고하고 있습니다. 김순렬 박사는 이러한 문제를 해결하기 위해 진짜 음식, 즉 자연 그대로의 음식을 통해 건강을 지킬 수 있는 방법을 제시합니다. 천연 식품은 다양한 영양소를 골고루 포함하고 있으며, 서로 상반되는 성질의 영양분도 함께 들어 있어 상황에 따라 우리 몸을 조절해주는 특성을 가지고 있다는 점에서 중요합니다.
이 책<진짜 식사 2>은 단순히 건강을 위한 식단 지침서가 아니라, 과식과 편향된 영양 섭취가 얼마나 건강에 치명적인 영향을 미치는지를 과학적 근거와 한의학적 통찰로 풀어낸 설명서를 제공합니다. 탄수화물의 과다 섭취가 인슐린 저항성과 대사 증후군을 유발하고, 육류의 과잉 섭취로 인한 염증과 활성산소가 만성 염증을 촉발하여 만성 질환의 주요 원인이 된다고 지적합니다. 또한, 인스턴트 식품의 첨가물과 같은 현대 가공식품이 우리 건강에 미치는 부정적인 영향을 경고하며, 가공되지 않은 자연 그대로의 음식을 섭취할 것을 권장합니다.
음식은 자연 그대로의 모습으로 섭취하는 것이 가장 건강에 유익하다고 김 박사는 강조합니다. 천연 식품은 다양한 영양소를 포함하고 있을 뿐 아니라, 서로 상반된 성질의 성분도 함께 들어 있어 그 자체로 우리 몸에 이로운 조절 작용을 해줍니다. 반면, 약품이나 영양제는 특정 성분을 추출하여 강력하게 작용하기 때문에 부작용의 가능성이 큽니다. 따라서 진짜 음식을 먹는 것이야말로 우리 몸의 균형을 유지하고 건강을 지키는 최선의 방법이라고 말합니다.
책은 흔히 입맛을 자극하는 달고 짠 음식, 고칼로리 음식, 인공적으로 합성된 식품들은 진짜 음식이 아님을 강조하며, 우리가 매일 섭취해야 할 진짜 음식으로 구성된 식단을 알려줍니다. 책은 치매 예방에 효과가 있는 음식, 저속 노화를 위한 식단, 나이가 들수록 더 건강하게 사는 사람들의 비결, 더욱 젊고 활기찬 생활을 돕는 비법 약차 등 여러 상황에 맞는 식습관을 세분화하여 소개합니다. 이러한 지침을 통해 독자들은 일상에서 건강을 지키기 위한 식습관을 쉽게 실천할 수 있습니다.
책에서 다루는 중요한 개념 중 하나는 GI 지수, 즉 혈당 지수입니다. 당뇨병 환자나 체중 감량을 원하는 사람들은 흔히 GI 지수가 낮은 음식을 선호하지만, 김 박사는 GI 지수만을 기준으로 음식을 선택하는 것의 한계를 지적합니다. 감자의 GI 지수가 90으로 높은 반면 크림치즈나 생크림은 상대적으로 낮은 수치를 기록하고 있는데, 이는 지방의 함량에 따라 GI 지수가 변동할 수 있음을 보여줍니다. 김 박사는 GI 지수보다는 식이섬유가 풍부한 음식을 선택하는 것이 건강에 유리하다고 조언하며, 감자는 튀기지 않고 삶아 섭취하는 것이 좋다고 설명합니다. 튀긴 음식은 뇌의 모세혈관에 염증을 유발하여 치매의 주요 원인이 될 수 있기 때문에 주의해야 합니다.
특히 김 박사는 달걀의 영양 가치를 높이 평가합니다. 달걀은 많은 복합 영양소를 포함하고 있어 골다공증 예방을 돕는 칼슘과 인, 비타민 D를 비롯해 새로운 뇌신경 생성을 돕는 콜린이 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한 철분 부족을 예방하고, 빈혈에도 좋은 영양소를 제공합니다. 달걀에 비타민 C가 없다는 단점은 비타민 C가 풍부한 감자와 함께 섭취함으로써 보완할 수 있습니다. 감자의 비타민 C는 열을 가해도 쉽게 파괴되지 않기 때문에 달걀과 함께 삶아서 섭취하면 더욱 효과적이라고 합니다.
카페인에 대한 경각심도 일깨웁니다. 김 박사는 커피가 칼슘과 철분 흡수를 방해하며, 커피 속 탄닌이 마그네슘과 같은 미네랄 흡수에도 악영향을 미친다고 설명합니다. 커피의 과도한 섭취가 체내 철 저장 단백질인 페리틴 수치를 낮출 수 있어, 빈혈이 있는 사람들에게는 커피 대신 레몬수를 권장합니다. 커피의 식물성 지방 성분인 카페스톨이 콜레스테롤 수치를 높이기도 하므로, 종이 필터를 통해 드립 커피를 마시면 카페스톨의 95%를 걸러낼 수 있어 콜레스테롤 수치 조절에 도움을 줄 수 있습니다.
책은 또한 스트레스 해소를 위한 약차를 소개하며, 번아웃 증후군 예방과 정신 건강을 위해 항스트레스 성분이 풍부한 아답토젠 차를 권장합니다. 인삼, 오미자, 황금, 강황 등을 동량으로 섞어 5001000cc의 물에 끓여 하루 23회 섭취하는 방법을 제안하며, 이 약차가 스트레스를 완화하고 세로토닌을 분비하여 기분을 개선시키는 데 도움이 될 수 있다고 합니다.
결론적으로, <진짜 식사 2>는 김순렬 한의학 박사의 풍부한 한의학적 지식과 경험을 바탕으로, 독자들에게 진짜 음식을 통한 건강 유지법과 생활 속 실천 가능한 지침을 전달합니다. 현대인들에게 필요한 상황별 약차와 자연식품을 통해 우리 몸에 맞는 식단을 구성하는 방법을 배울 수 있는 이 책은, 건강한 삶을 살고자 하는 독자들에게 필수적인 건강 지침서가 될 것입니다.